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Ahornsirup | ||
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Dieser Sirup wird aus dem Saft amerikanischer und kanadischer Ahornbäume gewonnen. Vielen
Drinks kann man eine besondere Note verleihen, wenn man anstatt von Zuckersirup Ahornsirup
verwendet. | ||
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Amaretto | ||
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Der wohl bekannteste Likör Italiens wird aus Bittermandeln, Kräutern, Vanille und Gewürzen
hergestellt. | ||
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Angostura | ||
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Dieser bittere Aromastoff wird aus der Rinde des gleichnamigen Baumes gewonnen. In den meisten
Rezepten wird er nur in kleinen Mengen (Spritzer bzw. dash) als Würzmittel verwendet. Das
Originalrezept, nach dem der Bitter noch heute in Trinidad hergestellt wird, stammt von einem
abenteuerlustigen Deutschen aus Heidelberg, Dr. J. Siegert, der Angostura in der ersten Hälfte
des 19. Jahrhunderts auf der Suche nach einem Malariamittel kreierte. | ||
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Aperol | ||
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Dabei handelt es sich um einen italienischen Aperitif, der in Padua hergestellt wird. Die
Zutaten Rhabarber, Enzian, Bitterorangen, Chinarinde und Kräutern sorgt für eine orangerote
Färbung beruht. Aperol wird auch gerne pur bzw. auf Eis oder auf Soda getrunken. | ||
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Apricot Brandy | ||
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Dieser Aprikosenlikör wird aus Aprikosensaft, Aprikosenbranntwein, Zucker, Stärkesirup,
hochprozentigem Alkohol und Wasser hergestellt. | ||
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Aquavit | ||
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Aquavit ein ein aus Skandinavien stammender Kornbranntwein mit leichtem Kümmelaroma. | ||
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Armagnac | ||
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Dieser Weinbrand wird bereits seit über 500 Jahren in der Gascogne gebrannt. Zur Herstellung
dürfen nur Weine verwendet werden, deren Trauben in einem gesetzlich genau definierten Gebiet
angebaut und zwischen Oktober und April geerntet wurden. Da er im Gegensatz zum
Cognac nur einmal gebrannt wird, behält er seine
goldgelbe Farbe und sein feurig-herbes Aroma. | ||
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Arrak | ||
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Der goldgelbe Arrak wird hauptsächlich in asiatischen Ländern aus Reis, Zucker, aber auch
Extrakten von Datteln, Hirse oder Palmen gebrannt. Sein Name leitet sich von der arabischen
Bezeichnung "al rak" ab, was "Schweiß" bedeutet. Der in Europa bekannteste Arrak ist der
sogenannte Batavia-Arrak, der in Java hergestellt wird. | ||
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